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奶茶真的最好在2小时内喝完!否则会有这些隐患→

2024-07-10 17:25 新华网

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奶茶是现代生活中备受人们喜爱的饮品,不仅口感丰富,还能让人心情轻松愉悦。随着天气越来越热,奶茶也迎来了消费高峰。

经常买奶茶的人肯定看到过很多奶茶包装上印有“请尽快饮用”“2小时之内饮用”“1小时内饮用完毕”等字样,有些店员也会提醒“尽快饮用,否则影响口感”。

那奶茶真的必须“2小时”之内饮用吗?先说答案:现制奶茶的话,大家最好还是尽快喝完,最好不超过2小时。

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奶茶里有什么?

奶茶,顾名思义就是奶+茶为主做成的饮料。

奶茶通常由茶叶、牛奶制作而成,现在为了调节口感,还会加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等调味,让它的口味更多样,也能满足不同人的需求。

· 奶:常见的有牛奶,还有加入奶油、植脂末、奶酪的。

· 茶:红茶、绿茶、乌龙茶等等,都可以,还可以加入各种茶粉。

· 糖:有加白糖的,也有加果葡糖浆的,最近还有用代糖的,如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。

· 盐:内蒙古有些传统奶茶味道是咸的,在制作过程中会加盐。

· 水果:很多奶茶还会加入各种新鲜水果,比如草莓、葡萄、芒果等,会让奶茶更香甜。

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奶茶到底应该多久喝完?

一杯奶茶到底多长时间内喝完呢?1小时,还是2小时?从安全和口感来说,两个小时以内是个不错的选择。

1.安全

奶茶的口感很好,它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质,这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。一杯现制奶茶放在没有任何保护措施的外界,就会让各种微生物“虎视眈眈”。如果奶茶保存时间过长,各种细菌微生物都可能大量生长繁殖,从而导致产生食品安全隐患。

食物放在外面就会有细菌生长,而生长速度跟温度有很大关系。在食品安全里,我们通常认为5℃~60℃是危险温度区,这个温度范围内,细菌会快速繁殖,加速食物腐败。大家可以看到,我们日常环境的温度基本就包含在这个区间。

因此,从食品安全角度,奶茶最好在2个小时内喝完,喝不完的就最好放冰箱。如果在外面放的时间超过4个小时,最好就不喝了。

2.口感

除了从食品安全角度考虑,口感也很重要。

当你购买一杯新鲜泡制的奶茶时,它的口感最佳,茶香、奶香、果香等各种味道都能充分展现,而且是最好的状态。然而,随着时间的推移,奶茶中的成分会发生变化,风味也会慢慢损失。

首先,茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解,导致茶香减弱,同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。这些变化会使奶茶的口感变得平淡,失去原有风味和口感。

其次,随着时间的推移,放在外面的奶茶温度也会发生变化,尤其是在现在炎热的夏天,外面的温度都在三四十摄氏度附近。冰镇奶茶温度会慢慢变高,而热奶茶温度会慢慢降低。

点加冰奶茶的人,一般都是喜欢冰镇的口感,但是时间久了,加的冰块会慢慢融化,温度变高了,味道自然会变化。对于热奶茶,人们一般更喜欢它在50摄氏度左右的口感,时间久了,温度低了,也会觉得口感不好。

所以,为了好喝,也应该尽快喝完。不过口感方面的影响到底如何,并没有一个非常确切的时间说明。

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如何放心喝奶茶?

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现制奶茶的话,大家最好还是尽快喝完,最好不超过2小时,这是为了保证口感的新鲜和食品安全。如果你想要尽情享受奶茶的美味,记得在购买后尽快饮用,避免过长时间的保存。

另外需要提醒大家,“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算的,如果通过外卖订购,配送时间也是要算在2小时之内的。

如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮,就最好在2小时内喝完;喝不完,就要放冰箱,最好还是尽快喝完。如果是在外面室温下放了2小时后再放进冰箱,那再喝的时候还是要注意看它有没有异味、变坏。

当然,这是为了保证食品安全的理想状态,并不意味超过4个小时喝了就一定会食物中毒、拉肚子,只是说风险更大一些。

最后建议大家,奶茶虽然好喝,可不要贪杯,毕竟很多奶茶都是高糖高脂的食品!

责任编辑:廖清泉