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娄底400余名餐饮人齐聚一堂共话新发展

2024-01-30 14:44 娄底新闻网 谢吕霞

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娄底新闻网讯 (娄底日报全媒体记者 谢吕霞)1月25日下午,2023娄底市餐饮行业协会年度庆典暨行业表彰大会举行,娄底市餐饮界人士、各大食品企业代表、行业专家400余人等齐聚御尚礼宴宴会中心,共同回顾过去、表彰先进、分享成功、展望未来!让更多优秀的餐饮人得到行业和社会的认可,同时也展示更多的优秀餐饮食材,创造“舌尖上的美食”,保障餐桌上的安全,促进娄底餐饮业健康发展。

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食品企业代表展示食材

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餐饮企业展示招牌菜品

庆典大会在微信红包雨、国歌、盛世欢歌大鼓舞中拉开帷幕,现场颁发了最佳乡厨奖、金牌名厨奖、最佳院子餐饮奖等21类奖项。在“共享美食”环节中,牛肚王、彪哥的菜、羊锅村、娄南别院等21家餐饮企业分别呈上了各自的招牌菜品,让参会人员大饱口福。食品企业代表向参会人员展示了餐饮食材,介绍了产品特点,讨论了食品行业的热点和难点问题,让大家对食品行业的发展趋势有了更深入的了解。

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行业专家、知名书法家现场送祝“福”

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表演“科目三”舞蹈

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表演上菜秀

娄底现有中国烹饪大师3人、中国餐饮文化大师1人、中国湘菜(湘点、服务)大师40多人、名师60多人、湖南餐饮文化大师16人、中华金厨奖1人、全国商务菜流劳动模范1人,享受省、市政府专家津贴1人,有湖南省技术能手4人、省五·一劳动奖章奖3人、“百优工匠•十佳状元”3人以及市、区工匠20余人,并有湖南省餐饮百强企业,湘菜地方特色品牌,湘菜地域性标杆企业,湖南省湘菜名店等众多餐饮名店。新化县荣获湖南“十大湘菜名县”,“娄尚牛百页”获全国流行菜餐饮品牌秀最佳特色菜品,“对味牛肚王”获2023年度经典湘菜,“新化三合汤”获湖南“第三道湘菜”称号及中国国际食品餐饮博览会特等奖,“湘中全牛宴”获全国省籍地域主题名宴。娄底市“全国牛席之乡”正在申报之中。

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盛世欢歌大鼓舞

娄底被誉为“湘中明珠,蚩尤故里”。这里钟灵毓秀、人杰地灵,人文底蕴深厚,湘中大地数千年的生息繁衍和历史沉淀,形成了别具魅力文化——梅山文化,梅山文化的精髓是梅山饮食文化,娄底菜誉满三湘、名扬四海,在湘菜中占有重要地位,为湘菜三大流派中的重要分支。彪哥的菜、曾小厨、满殿香、湘媳妇、大斌家串串火锅、钵老爷等品牌走出了湖南,走向全国。湘颂、冰火楼、谋口福等北、上、广、长的品牌均由娄底籍餐饮佼佼者打造。娄底本土形成了正餐以宾馆酒店为代表的418华天、娄底华天等,商务接待以天下梅山、猛哥海鲜、吉星家宴、强胖、康大厨等,宴会餐饮以御尚礼宴、廷泊、新化宾馆宴会厅、满堂彩、豪莱雅等,院子餐饮以娄南别院、晨溪院子、湘中御膳、天下梅山等,休闲餐饮以莫言醉、花溪谷、三和农庄等,单品以对味牛肚王、珠梅土鸡鱼头排骨、民华饭店等,火锅以羊锅村、东山羊庄、梁记、刘胖子羊庄、老北京等,夜宵以曾立和、大最侠、瑶家、深夜吃货等,早餐以向东街米粉、青树坪米粉等,快餐外卖以香他她、米食先生等为特色的代表品牌。

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送祝福

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活动现场

 

颁奖视频

据悉,娄底市餐饮行业协会成立13年以来,先后组织会员和餐企多次参加中国厨师节,中国国际食品餐饮行会,全国烹饪技能大赛,中国湘菜美食文化节,湘菜大师、名师晋级赛,中华食祖厨王争霸赛,全国乡土菜大赛,湖南省烹饪技能大赛,武陵源片区旅游服务业技能大赛,“味道湖南”美食季道地名店、名厨、名菜评选活动等活动。成功举办或协办了多项赛事,如:“清泉杯”餐饮技术大赛,娄底市首届餐饮技能大赛,娄底市首届乡土菜大赛;首届、二届“娄星杯”餐饮行业职业技能大赛,“武陵片区”特色餐饮·茶文化竞赛娄底选拔赛,娄底市“三和杯”养生素食大赛,新化梅山餐饮文化论坛,娄底厨王争霸赛,第四届许家弟子厨艺交流会,娄底市现代服务业职业技能大赛,“味道湖南·娄底味道”美食节道地名店、名厨、名菜2021、2022评选活动,“味道湖南·娄底味道”最美乡厨表彰活动,“万人盛宴”娄底味道主题活动等多项赛事及活动,促进了餐饮技艺的交流与提升。