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娄星区240余所学校幼儿园建成“标准化”食堂

2018-10-12 16:35 娄底新闻网 张弛

娄底新闻网讯(通讯员 张弛)近年来,娄底市食药监局娄星分局严格按照工艺流程标准化、硬件设施标准化、日常管理标准化的要求,推动学校(含幼儿园,下同)食堂标准化改造,成效显著。娄底市娄星区学校食堂共293家,目前完成标准化建设的有240余家,累计投资5000多万元,整改率达85%,“明厨亮灶”率高达90%以上。

政府重视,加大支持力度。区委区政府高度重视,从人力、财力等多方面给予大力支持。政府领导每年多次亲临现场视察校园食品安全工作,着力解决实际问题和困难,今年全区公办学校的“食安险”更是由政府统一打包购买。

夯实基础,整体提升质量。分局餐饮股多次指导督促学校食堂标准化改造,协商敲定的整改图纸经审核通过后方能施工,确保整改实效。通过新建、重建或改造,一大批食堂“旧貌换新颜”:更衣室、操作间、储存间等各功能区域一应俱全,管理制度规范上墙,从业人员培训到位,监管信息公示公开。娄底职院被评为全市食品安全示范学校,万豪幼儿园已经申报全市食品安全示范园。

健全机制,责任落实到位。学校通过建立健全食品安全管理机构,分工明确、责任到人,形成了有人抓、经常抓、长期抓的长效机制,有效改变了过去忽视或轻视食堂食品安全管理、食品安全保障制度落实不力的局面。今年分局开展的食用油专项整治得到了校方的迅速落实,95%以上的学校都制作了食用油信息公示牌,对食用油品牌、是否转基因等信息进行了上墙公示。这项工作在全市乃至全省都走在前列,得到了上级的一致好评。

责任编辑:邓仕姣

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