娄底“4.6”特大注水牛肉案背后的故事

娄底新闻网讯（通讯员 黄如军）5月30和31日，备受社会关注的娄底2017年“4.6”特大注水牛肉案在娄星区人民法院开庭，19名被告人被带上了庄严的法庭受审。这起轰动娄底乃至全国的大案是如何一步步走向人们的视野的啦？笔者带着这样的疑问来到了娄底市食药监局娄星分局，一走进分局稽查大队的门，大队长刘兴旺就给笔者娓娓而谈起了此案背后鲜为人知的感人故事。

凌晨，他只身冒着生命危险跟踪

刘思是娄星分局一名普通的稽查执法人员，二十出头的年轻小伙。他告诉笔者，2015年刚从部队退役，到分局参加工作还不到二年，就有幸参加了“4.6”特大注水牛肉案的前期摸排工作，感到十分光荣。他说，在2017年3月的跟踪摸排中，由于那些屠宰商都是白天在市场里卖肉，晚上出去进肉，昼伏夜出，又是骑着无牌无证的摩托车，见红灯就闯，城区十字路口多，我们的汽车根本跟不上，一到红绿灯就跟丢了，为摸排工作带来了极大的难题。为了彻底摸清注水牛肉屠宰窝点的销售网络，他们想了一个十分有效的办法，在继续开汽车摸排的同时租了三辆摩托车，由驾驶技术好的他和梁梁、聂瑶三人蹲点跟踪。每到凌晨二三点，就悄悄提前蹲守在屠宰注水牛肉黑窝点的外围，出来一个跟上一个，三人轮流跟踪，通过一个多月的坚守，把中心城区的观化、洞新、华达、中兴、民营等农贸市场定点销售注水牛肉的摊点一一全部摸清。

刘思回忆说，印象最深的一次是3月1日凌晨那次跟踪，记得那天夜里四点多，天下着磅礴大雨。他在屠宰黑窝点跟上了一辆满载注水牛肉的黑摩托，一路沿涟滨街西行到了骡子坳出了城区，他一点也没犹豫就跟下去了。不知什么时候雨帽被风刮掉了，大雨浇得眼睛都睁不开，衣服全都湿透了，他一点也不感觉冷，一路跟出去几十公里远，一直跟到涟源市的斗笠山交叉路口。事后有公安民警善意地提醒他，每个屠宰商车上都带了杀猪刀，农村里黑灯瞎火的，要是发现有人跟踪，挺而走险，随时都有生命危险，那后果就不堪设想了。他听后很淡定地说，当时自已没想那么多，心里只有一个信念，就是不能跟丢了，一定要挖出这个危害百姓食品安全的黑销售点。笔者打开他的笔记本，翻到2017年3月，看到了他写在自已笔记本上的一句话：“身为一名食品药品稽查执法人员，心中只要装着老百姓的食品安全，不忘初心，牢记使命，任何危险都不会怕。”

在医院，他丢下生病的儿子走了

随即，大队长刘兴旺又和笔者说起他事后几个月才知道的一件事，2017年3月4日晚上十点左右，连续熬了十多天夜的副大队长胡凯刚躺下休息不久，年幼的儿子突发疾病，高烧近四十度，哭闹着要爸爸抱，他和他老婆勿勿抱着儿子赶紧送到市中心医院就诊，一直陪着儿子输液到凌晨二点多钟。可还有二瓶液没有输完，而蹲守的时间也到了，他老婆和儿子眼泪巴巴地拖着他不让走，要他请个假陪在身边。可他咬了咬牙，还是狠下心来把年幼的儿子和老婆丢在医院里，准时赶到了蹲守点，坚守着岗位，当晚他和何清彦连续跟踪了四辆车，又接着到市场里开展外围调查工作，直到十点多钟才拖着疲惫的身子回到家。为了这件事，他儿子连续一个星期都不理爸爸，他心里虽很难受，但什么也没说，继续照常开展工作。

刘兴旺不时竖起大拇指，连连称赞胡凯，从2011年投身食品药品稽查执法工作以来，他遇到这样的情形多，都坚持没有请假，尤其是在“4.6”特大注水牛肉案的一百多天里，从摸排线索到蹲点盯守，从凌晨到深夜，从跟踪调查到收网行动，他都是舍小家为“大家”，坚守在一线，奋战在一线，直到成功破获。此案被省食药监局评为2017年度最典型案例，胡�